Hús nélkül is teljes lehet a karácsony
A vegáknak készülő weboldalak javaslatai szerint az általános karácsonyi menü húsmentes változata helyett jobb, ha inkább teljesen más alternatívával próbálkozunk. Hogy milyennel? Erre vonatkozóan összegyűjtöttünk egy-két tippet!
Pulyka, hal, töltött káposzta, húsos tekercs, vagdalt – mind elengedhetetlen kellékei a karácsonyi menüsornak, általában nem is hiányoznak az ünnepi asztalról. De mi van, ha vegetáriánus vendég is érkezik? Nagyon sokan vagyunk ilyenkor tanácstalanok.
A vega étrend szakértői szerint a húsmentes menü összeállításakor is hasonló szempontok dominálnak, mint az általános ünnepi étrend kitalálásánál. Ilyenkor is érdemes különleges alapanyagokban, ünnepi megjelenésben, igényes összetevőkben gondolkodni.
Színes levesek kis extrával
Vegetáriánus vendégünk számára a legkönnyebb talán a leves elkészítése, nagyon sokféle zöldséges leves készíthető, amelyek egy kis extrával ünnepivé varázsolhatók. Így például egy egyszerű zöldborsó krémleves jól mutat a karácsonyi asztalon mentával ízesítve, de ugyanúgy ünnepi megjelenést kap a gombakrémleves frissen pirított házi krutonnal kiegészítve. Akár többféle, színes krémlevest is készíthetünk – brokkoli, sütőtök, paradicsom – amelyeket kis tálkákba helyezve igazán ünnepivé varázsolhatjuk a karácsonyi asztalt. A francia hagymaleves szintén sokak kedvence, kínálhatunk a tetejére valamilyen exkluzív sajtot, mellyel ez a fogás is ünnepivé tehető.
Rétesek, sajtok és sültek
A főételek esetében is gondolkodhatunk teljesen hétköznapi vegetáriánus ételekben, amelyeket egy-egy különleges alapanyaggal kiegészítve máris méltóak lesznek a karácsonyi asztalra. Így például jó választás lehet egy sós rétes, amelybe a zöldségek mellé tehetünk különleges sajtot vagy valamilyen egzotikus fűszert is. Vehetünk ízletes és exkluzív sajtokat grillezés vagy panírozás céljára is, de készíthetünk mellé valamilyen mártogatóst is. Az interneten többféle recept is található vegetáriánus káposztás egytálétel, vagy zöldséges palacsinta készítéséhez, ezekkel is érdemes próbálkozni. Nagy sikere lehet még a különféle egybesült ételeknek. A húsimádók „Stefánia” vagdaltjára emlékeztető és valóban nagyon ízletes étel a dió- vagy lencsesült. Különféle tofu steakekkel sem tudunk nagyon hibázni, számtalan recept kering az interneten.
Nem hiányozhatnak a saláták
A saláta semmiképp ne maradjon ki a vegetáriánus vendég menüjéből. Ha jól készítjük el, még a nem vegák is rajonganak majd érte. Akár több különböző saláta is készülhet, így gourmet vendégeink is elveszhetnek majd az íz kavalkád nyújtotta élvezetekben. Kiváló receptek találhatók a fűszeres zöldköretekhez, különböző burgonyás ételekhez, de – különösen, ha gyerekek is érkeznek – nagy sikerünk lehet az amerikai káposztasalátával is.
Iratkozzon fel értesítéseinkre, hogy ne maradjon le a fürdőkkel, fürdővárosokkal kapcsolatos legfontosabb és legfrissebb hírekről! Kattintson az alábbi gombra...
